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夏季美食推荐:蒸茄夹,木耳炒杏鲍菇,茄汁虎皮蛋的家

发布日期:2020-05-20 13:31   来源:未知   阅读:

蒸茄夹

材料:猪肉馅、鸡蛋;小葱、;姜末、蒜末、大葱丝;茄子;生抽、盐、蚝油;

做法:

1、生抽、少许蚝油、盐、白开水、大蒜瓣儿、从段儿、姜片儿,调制成调味汁儿备用。

2、肉馅加入一姜末、鸡蛋、蚝油、盐、小葱末搅拌均匀。

3、茄子洗净不要去皮,切掉根部。茄子根不要扔,可以吃的~

4、稍微厚一些切片,并在每一片中间开一刀不要切断。

5、夹肉馅儿。

6、稍微挤压茄子片儿,让肉馅儿均匀的码在两片茄子中间。

7、依次做好所有的茄夹。

8、热锅凉油下茄子,一直要用中小火,中间记得翻面儿;炸到茄子中的水份全都逼出来。

9、稍微深一些的盘子码上炸好的茄夹,倒进调味汁。调汁儿没过茄子的一半为好,一会儿再次加热会把茄子里的油蒸出来~

10、水开上锅蒸20分钟左右。

木耳炒杏鲍菇